La saison des vendanges approche ! CRYO’TECH vous accompagne
Nous sommes à l’aube de l’été et vous organisez vos récoltes pour cette année 2016. CRYO’TECH propose un service dédié au milieu vinicole. Fabricant de glace carbonique, CRYO’TECH dispose des outils de production nécessaires pour satisfaire votre consommation. Nous vous proposons tous types de conditionnement vous permettant une utilisation rapide de la glace carbonique ou encore pour conserver votre glace de 48 à 72H.
La glace carbonique, à quoi ça sert ?
Communément appelée glace sèche ou carboglace, la glace carbonique est le nom donné au dioxyde de carbone (CO2) sous sa forme solide. Elle est utilisée dans les domaines suivants :
- Nettoyage industrielle (nettoyage cryogénique),
- Divertissement (production de fumée),
- Transport sous température contrôlée (organe ou sang, produits surgelés),
- Viticulture (ralentissement de la fermentation),
- Restauration (maintien de la chaîne du froid)
- …
…et pour le Milieu Vinicole, Quelles utilisations ?
La glace carbonique et le CO2 sont utilisés dans le milieu viticole et vinicole à différents stades de la vinification (transformation du raisin en vin) :
- Récolte du vin/Transport : Protéger le raisin du contact avec l’Oxygène, afin d’éviter l’oxydation, il est possible de déposer des sticks sur le raisin dans les bennes/tombereaux. Cette pratique permet notamment de réduire l’utilisation du dioxyde de soufre (SO2).
- Réduction de la température : Préserver le moût. L’utilisation de la glace carbonique permet de diminuer la température de 1°c des vendanges afin de ralentir la fermentation.
- Entreposage/Inertage : Réduire le contact avec l’oxygène. Cette pratique nommée inertage est à utiliser avec précaution pour ne pas altérer le vin. Il permet d’accroître les arômes grâce à une macération fraîche et enfin de réduire les déviations microbiennes aérobies.
Les + Vinicoles de CRYO’TECH
- Un prix unique : CRYO’TECH a développé une offre commerciale comprenant la glace, le conditionnement et le transport pour un prix unique. En fonction, de votre situation géographique et du minimum de commande énoncé.
- Capacité de production : Grâce à ses unités de production et de ses infrastructures CRYO’TECH fait bénéficier ses clients d’un potentiel de production supérieur à 300 tonnes par mois. Grâce à sa propre production de glace carbonique de haute qualité, CRYO’TECH peut subvenir aux besoins du milieu vinicole pendant les vendanges 2016.
- Livraison express – CRYO’NOW 24 : La glace carbonique en 24h livrée*, c’est désormais possible grâce au service CRYO’NOW 24 de CRYO’TECH. A partir de l’heure de commande CRYO’TECH garantie la fabrication, l’expédition et et la livraison de la glace carbonique en moins de 24H**. Ses locaux situés à proximité de l’autoroute A10, de la gare du Futuroscope et de l‘aéroport Poitiers-Biard permettent d’expédier les commandes rapidement et/ou de les retirer facilement sur notre lieu de fabrication.
Vous souhaiter en savoir plus sur nos offres pour le milieu vinicole, nous vous invitons à contacter notre équipe commerciale par l’intermédiaire de la page CONTACT .
* Livraison sur coopérative ou autre regroupement ** Pour toute commande reçue avant 12h, livraison sous 24h sur un site. Service uniquement valable pour la période estivale 2016 pour le milieu vinicole
